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Forno Combinado Prática C-MAX6 - Presto Equipamentos
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Forno Combinado Prática C-MAX 6 com Higienização Automática

Cód.: 920370-01

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Forno Combinado Prática C-MAX6
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Descrição

Fornos Combinados C-MAX6

  • Forno Combinado elétrico
  • Capacidade: 6GN’s 1/1 – espaço entre as guias de 70mm.
  • Tensão: 220V monofásico, 220V trifásico ou 380V trifásico.
  • Dimensões (alt. × larg. × prof.): 765mm x 1061mm x 758mm.

CARACTERÍSTICAS

  • Construído em aço inoxidável.
  • Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.
  • Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
  • Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha.
  • Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário)
  • Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power.
  • Sistema Ecopower para economia de energia.
  • Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento.

FUNÇÕES

  • Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
  • Cozinhar no Vapor: temperatura 98°C e vapor 100%.
  • Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo.
  • Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo.
  • Vapor Manual: Aplica um jato de vapor na câmara, utilizado para preparação de pães.
  • Dumper: para extração de umidade da câmara.
  • Minhas Receitas: programação de até 500 receitas, com até 04 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.
  • Esfriar forno: esfria o forno até 40°C.
  • Função Higienização.